|
В основе средиземноморской диеты лежат принципы здорового питания жителей прибрежных районов Средиземного моря. Диетологи, исследовавшиеся средиземноморский рацион, пришли к выводу, что составляющие его блюда могут сбалансировать питание и помочь людям с избыточным весом привести свою фигуру в норму. Основой средиземноморской диеты считаются продукты, содержащие много сложных углеводов и совсем мало жира: макароны, рис, хлеб. Зерновые культуры, являющиеся источником растительных волокон, и свежие овощи и фрукты составляют не менее важную часть средиземноморского питания. Оливковое масло, содержащее полезный для сердечно-сосудистой системы мононенасыщенный жир, так же является характерной чертой насыщенного солнцем стола. Красная рыба, несущая в себе массу полезных для здоровья жирных кислот Омега-3 – необходимый элемент средиземноморской диеты. Последние медицинские исследования показали, что третья Омега – прекрасное профилактическое средство против хронических воспалительных заболеваний.
|
